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任冬梅
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知识库 食物中毒的危害有哪些
食物中毒的危害有哪些
发布时间：2023-08-22
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一般情况下，食物中毒是有一定明显危害的。首先，食物中毒会引起明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、消化不良等消化系统危害。此外，患者还会出现典型的循环危害，如心慌、胸闷、气短、心前区不适、呼吸困难等临床情况。在严重的情况下，它们更有可能导致心律失常。对于神经系统，尤其是神经性食物中毒，患者会出现头晕、头痛、眼肌麻痹、视力模糊、眼睑下垂等临床症状。严重食物中毒还可能引起泌尿系统功能损害，表现为少尿、无尿等临床症状。简而言之，严重的食物中毒会引起多器官功能障碍。


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儿童食物中毒的危害，首先这种病多发生在夏秋季，发病急，所以导致爆发性发病，往往几个人或几十个人同时发病。症状相似，潜伏期短，趋势犀利。短时间内，大部分人可能发病，发病曲线呈突然上升趋势。所有患者近期都使用过相同的食物。食物中毒的临床特征主要是胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者可出现脱水代谢性酸中毒，甚至休克和昏迷。发热病人常有便溏，但粘液和脓血有新的制剂。沙门氏菌中毒多由食肉或内脏引起，尤其是死畜。潜伏期6-24小时，最长可达2-3天，出现发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻、全身乏力等症状。葡萄球菌中毒是因为吃了被剩菜污染的肉、奶、蛋。潜伏期一般较短，一般为3小时，说明上吐下泻以土为主，发热不明显。
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