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王新霞
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知识库 是否可以生吃马铃薯汁,会中毒吗?
是否可以生吃马铃薯汁,会中毒吗?
发布时间:2023-07-13
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我的家人非常喜欢吃土豆。平时去菜市场买菜,土豆都是整袋买的。上周,我妈妈又买了一袋土豆。因为全家出门两天,没吃完,我就把剩下的准备做土豆汁。我能生吃马铃薯汁吗?会不会中毒?

土豆是否有毒,要看土豆有没有发芽。一般来说,发芽的土豆有一定的毒性。吃了会导致严重的肠胃症状,甚至脱水。一般来说,不建议生吃土豆。土豆可以用各种方法烹饪。熟土豆比生土豆好吃。

这种情况好像可以榨果汁,但是要用新鲜的,不要用发芽的。生马铃薯汁是非常健康的东西。善用生马铃薯汁可以带给我们健康的身体。生马铃薯汁可以预防癌症、肝病、糖尿病、高血压等疾病。马铃薯汁疗法不仅可以治愈癌症,还可以治愈许多人的肝病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩痛。


本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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发芽马铃薯吃了会中毒吗
土豆发芽时,其出芽部位会产生许多酶,这些酶能将储存的物质分解成芽生长的物质。在物质转化过程中,会产生一种有毒的糖苷生物碱——龙葵碱毒素。马铃薯不同部位的龙葵碱含量差异很大。绿叶中0.25%,芽中0.5%,花中0.73%,果实中1.0%,成熟根中0.004%,完整的马铃薯片中仅含少量龙葵碱。当马铃薯贮藏不当引起发芽或表皮变绿变紫时,龙葵碱含量显著增加。例如,发芽的马铃薯块中龙葵碱的含量增加了20倍,芽中增加了10倍,酶损伤的马铃薯块中增加了1451-4600倍。随着贮藏时间的增加,龙葵碱和霉素含量也增加。如果一次性服用200g龙葵,需要15分钟到3-4小时才会发病。
孙冉
发布时间:2023-08-23