范书英
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植物性食物引起的食物中毒的原因有什么？
发布时间：2023-08-22
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我的朋友去年开始体重增加得非常厉害。她一月份开始减肥，每天都吃素菜。结果还没瘦下来就发现自己中毒了，特别可怕。植物性食物中毒的原因是什么？
植物性食物引起食物中毒的原因很多，如细菌性食物中毒、霉菌毒素中毒等。常见的蔬菜食物中毒有芸豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒，毒蘑菇、土豆、曼陀罗、银杏等可引起死亡。水果中，寄生在水果中的微生物侵染分泌的生物毒素是最常见的有毒物质；在块茎类植物中，以马铃薯为代表的茄碱会引起呕吐、腹泻、电解质紊乱等症状。龙葵碱是一种独特的生物碱，在马铃薯块茎发芽时含量最高。所以平时饮食一定要干净，不要吃过期变质的食物，以免食物中毒。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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