任冬梅
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霉变甘蔗导致的食物中毒毒素是
发布时间：2023-07-13
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吃发霉的甘蔗引起不适。发霉的甘蔗引起的食物中毒毒素是什么？
甘蔗中的蔗糖含量很高，所以这种水果也容易发霉。模制的甘蔗会含有节旋菌、青霉菌和曲霉等。吃了这些发霉的甘蔗引起的食物中毒毒素主要是节旋藻产生的3~硝基丙酸，这是一种剧毒化学物质，人体吸收十几分钟到十几个小时就会生病。它不仅会产生中毒的迹象，还会损害神经系统和肝脏。
霉变甘蔗引起的食物中毒毒素是3~硝基丙酸，是节旋藻分泌的一种神经毒素。可在短时间内损害中枢神经系统，严重时甚至危及患者生命。节旋藻是一种真菌，是一种腐生真菌，分布于世界各地。目前对这种真菌引起的食物中毒没有特效的治疗方法，主要是通过洗胃和灌肠排出毒素，对中毒后的一些临床症状进行对症治疗。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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