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张宇
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知识库 亚硝酸盐中毒有什么危害
亚硝酸盐中毒有什么危害
发布时间：2023-08-22
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亚硝酸盐进入人体后，主要与血红蛋白反应生成高铁血红蛋白，导致缺氧。如果摄入超过3克的亚硝酸盐，会导致人死亡。因为人体缺氧，各个器官都会有相应的中毒症状，包括神经系统和胃肠道的损害。当然，如果严重的话，可能会出现心血管系统的损害，包括血压下降、心律不齐等。中毒更严重，还可能发生溶血，包括溶血后的肾损害。以上是亚硝酸盐对人体危害的主要方面。


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亚硝酸盐中毒症状
亚硝酸盐中毒主要是过量摄入或意外摄入工业亚硝酸盐所致。相对而言，前者的病情相对较轻。比如后者引起的亚硝酸盐中毒，不仅严重，而且起病快。一般来说，摄入0.2至0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒。它可以作用于血管平滑肌，扩张血管，降低血压，甚至引起休克，导致死亡。亚硝酸盐中毒的潜伏期各不相同，取决于摄入的亚硝酸盐的量和浓度，老年人的潜伏期为一至两天，而短期则仅为10分钟左右。通常中毒儿童的首发症状是发绀、胸闷、呼吸困难、气短、头晕、头痛、心慌。严重者出现恶心、呕吐、心率减慢、心律不齐、烦躁不安、血压下降、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷，最后因呼吸循环衰竭而死亡。对于近期饱食蔬菜或短时间腌制蔬菜引起的上述症状，皮肤黏膜呈典型的蓝灰色-蓝褐色或蓝黑色，应高度怀疑亚硝酸盐中毒。
徐艳娟
发布时间：2023-08-22