樊茂蓉
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吃发芽的马铃薯中毒了应该怎么办
发布时间:2023-08-23
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马铃薯的有毒成分是龙葵碱,又称马铃薯毒素,是一种弱碱性生物糖苷,溶于水,遇醋酸易分解。当土豆发芽或部分变绿时,其中的龙葵素大量增加,但在烹饪过程中无法去除或破坏,食用后发生中毒。中毒时应立即催吐,用1:5000高锰酸钾或0.5%单宁酸或浓茶洗胃止泻,并给予对症支持。补充液体,纠正水分流失和电解质紊乱。呼吸困难时给氧,酌情应用呼吸兴奋剂,呼吸中枢麻痹用呼吸机辅助呼吸。土豆要低温避光保存,防止出芽。
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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