喝蜂蜜水可以在一定程度上降火，但主要是虚火。

用的蜂蜜大多是花的蜂蜜，没有具体的区分，味道很甜。主要具有补益、养五脏、补虚损的作用，用于补虚、润燥、解毒。

临床上或者生活中，因为花粉来源不同，功效可能会有所不同。喝蜂蜜水可以在一定程度上滋阴润燥，从而起到一定的解毒作用。但是蜂蜜具体的时候，比如槐花蜜，或者有降火解毒特殊功能的花粉，可能会相对偏清肺清热润肠。

蜂蜜中含有葡萄糖、果糖或矿物质，可以缓解疲劳，补充人体营养。不过注意，如果想稍微滋润去火，泡在60度以下的水里，甚至是凉开水里更有帮助。

蜂蜜有很多种。对于岭南地区来说，常见的蜂蜜是荔枝蜜。荔枝蜜富含维生素E和铁，对身体有比较高的滋补作用。龙眼蜜也很常见。还含有丰富的矿物质，对身体会有更好的帮助，主要以养血安神为主。