阿胶的功效和作用有:

第一，补气养血，止血。可用于治疗气血两虚引起的全身无力、头晕目眩、失眠多梦。

第二，它可以美容养颜，延缓衰老。长期吃阿胶的人皮肤光滑有弹性，皱纹减少。

第三，平衡体内钙的吸收，促进钙的吸收，预防骨质疏松，强健筋骨。同时，阿胶中还有多种微量元素，满足人体的生长需要。

第四，防癌抗癌，提高人体免疫力。

阿胶的吃法有很多种，可以直接用开水冲服，也可以用牛奶冲服，也可以用黄酒冲服。也可以做阿胶糕服用。