昨天爸爸和同事因为工作原因出去吃饭。当他们回来时，他们呕吐，腹泻，并脱水。赶到医院询问情况后，结果是昨天吃饭引起的食物中毒。夏天来了，应该怎么预防食物中毒？

1、

家里最好有三个砧板，一个切生肉，一个切熟菜，一个切生菜，可以防止生菜和熟菜混在一起产生细菌，避免人们食用后发生传染性食物中毒。吃饭的时候不要吃太多。如果你吃太多种类的食物，会引起你胃里的食物中毒。

2、

有的摊位食品不卫生，过期食品多，卖家不戴手套和口罩，容易导致食物中毒，尽量不要买。也要把买回来的菜的烂叶挑出来，炒的时候再炒。尤其是凉拌菜一定要煮熟后再做，防止因食用半生不熟的蔬菜而中毒。

3、

夏天，食物、水果、鱼类容易发霉，甚至腐烂。如果人们吃了这些发霉变质的食物，就容易发生食物中毒。所以家里经常吃的饭最好不要过夜，当天就可以吃完。买水果的时候，不要买烂疤的。可以少买，买了就吃，以防吃隔夜菜中毒。

饮食中不要喝生水。运动后不要马上吃东西，可能会引起食物中毒。吃饭前你应该休息一会儿。