四十岁女性的卵巢应该通过以下方法保养:

1.坚持锻炼:如游泳、快走等。适当的运动可以加速卵巢周围的血液循环，起到保养卵巢的作用。

2.多参加户外活动，保持心情愉快，因为如果女性情绪波动过大，会导致脑垂体功能紊乱，干扰卵巢正常的排卵功能，导致卵巢功能减退。

3.调整饮食结构，多吃维生素E和雌激素相对丰富的食物，可以延缓身体的衰老速度，起到保养卵巢的作用。

卵巢是女性体内分泌激素和产生、排出卵子的重要器官，可以促进和维持女性的第二性征。