对于动脉硬化患者，推荐低盐低脂饮食。

动脉粥样硬化是人类衰老的一种表现，有以下原因:

1.吸烟。因此，动脉硬化患者需要戒烟。

2.高血压。高血压主要由高盐饮食引起，建议患者不要吃太咸的食物。

3.高脂肪饮食。高脂饮食是指患者吃的食物中含有大量的甘油三酯，也就是脂肪。脂肪的食物来源主要是动物内脏，还有肥肉、脂肪油等。

另外，动脉硬化患者饮食要清淡，新鲜蔬菜水果最合适。