冰箱对于每个家庭来说都是必不可少的，尤其是对于一个上班族来说，平时工作忙，没时间做饭，生活节奏非常快。因此，他们花很少的时间做饭。他们通常喜欢做很多菜，然后放在冰箱里。必要的时候可以拿出来吃。但是，如果食物长时间存放在冰箱里，可能会导致胃癌的形成。很多人喜欢吃腌菜，大部分会放在冰箱里保存。时间久了，就会有导致胃癌的物质被报道出来。所以要正确对待冰箱里的食物。尤其是年轻家庭。

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尤其是年轻人的家庭，因为工作忙，几乎一年四季都离不开冰箱，长期使用冰箱里的食物，增加了所谓的病菌概率。而且他们经常吃隔夜的食物，对胃也很不好，胃癌发病率增加。

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长时间将食物存放在冰箱里会导致亚硝酸盐的产生，这是一种会导致胃癌的有害物质。我们最好吃新鲜烹饪的食物。我不能经常吃那些隔夜菜。我们应该经常清洗冰箱，以保持干净整洁。

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因为冰箱密封时间长，里面的病菌传播速度会非常快。以前人们喜欢吃腌制的蔬菜，放在冰箱里会导致所有的蔬菜都带有那种病菌。所以我们最好不要把食物在冰箱里存放太久，最好当天吃。

隔一段时间清理一下冰箱，隔夜菜不要吃太多。预防胃癌，我们可以采取清淡饮食，少吃腌菜。如果平时感觉身体不适，应该马上去看医生。