大家可能都听说过老年痴呆症。老年痴呆症多表现为记忆障碍、执行能力和行为障碍，都有一定的功能障碍。严格来说，165岁以后的老年痴呆症叫老年痴呆症，65岁以前的老年痴呆症。另外，老年痴呆症有一定的遗传因素。一般在1至3年期间称为轻度痴呆的第一阶段。2-4年春节为中度痴呆第二阶段，8-12年称为重度痴呆第三阶段。今天给大家分享一种可以预防老年痴呆症的蔬菜。

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在中国古代，菠菜被称为“红嘴绿鹦哥”，也被称为“纳西”或“红根”菜。中医认为菠菜有疏血理气、润燥止渴的功效。在古代，在阿拉伯人中，菠菜是第五种蔬菜。我的财富中含有胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾等营养物质的来源。

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外婆菜的蛋白质含量也很高。每半斤菠菜相当于两个鸡蛋中蛋白质的含量。对缺铁性贫血的人有很好的效果。此外，菠菜中含有一种与胰岛素非常相似的物质，可以保持血糖稳定。

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因为菠菜富含抗氧化剂，有抗衰老作用，促进细胞增殖。既能改善大脑功能，又能延缓衰老，对防治老年痴呆症有很好的效果。据国外研究，中老年人每周吃两到四次菠菜，可以减少视网膜变性，保护视力。

其实很多人都喜欢吃菠菜。其实菠菜是不能直接煮的。因为其中含有大量的草酸，草酸会负责人体对钙的吸收。现实生活中，大多数人直接把我煮了。其实这是一种错误的做法。正确的做法是，菠菜煮之前先用开水焯一下，然后捞出来炒一下。