胆结石患者可以喝豆浆。

豆浆作为一种富含植物蛋白的食物，一方面容易被吸收，另一方面含有丰富的糖分和维生素，有利于肠胃蠕动、吸收和消化，还能帮助降低血脂水平。豆浆不含高脂成分，血脂高主要是因为食物中高脂成分过多，如脂肪摄入过多，会导致血液中胆固醇和甘油三酯升高。

胆结石的主要原因之一是血脂特别是胆固醇升高。胆固醇主要在肝脏分解代谢。当胆固醇过高时，它可以在肝细胞中积累，超过肝脏的分解和代谢能力。同时胆汁中的胆固醇成分也会相应增加，通过胆囊收缩聚集在胆囊壁上，久而久之形成结石。

综上所述，豆浆饮料可以降低血脂中的胆固醇，降低含量，抵抗胆结石和胆管炎的发生。但胆结石最好的治疗方案是手术治疗，即通过手术切除患者的胆囊，这样胆结石就取出来了，自然就不会有胆结石了。