食物中毒可分为两类，一类是细菌性食物中毒，一类是非细菌性食物中毒。常见的食物中毒是人吃了被细菌污染的食物而引起的细菌性食物中毒。这种中毒现象可引起急性肠胃炎，伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，一般来说，呕吐和腹泻更为严重。对于食物中毒患者，通常采取以下措施:

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早期中毒患者可以通过呕吐来治疗。这种方法可以减少毒物的吸收。呕吐可以通过用勺子或筷子按压患者的舌根来完成。

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频繁的呕吐和腹泻会导致脱水。如果脱水轻微，病人精神状态良好，可以卧床禁食6至12小时。这期间他要多喝加糖的淡盐水，补充体内无机盐和水分。

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如果脱水严重，病人精神萎靡不振，出现发热、出冷汗、面色苍白甚至休克，应让病人平躺，抬高双脚，保证重要器官的血液循环，并尽快叫救护车到医院。

4、

注意保留吃剩的食物，带去医院，帮助医生诊断中毒来源。

鉴别致病菌对食物中毒患者的治疗非常重要。可以根据实际情况从各个方面采集样本，如排泄物、呕吐物、吃剩的食物等。