无牙老人咀嚼功能降低，限制了很多食物的进食，容易导致老人营养不良。下面简单介绍一下Dianfen.com编撰的老年人营养食谱，希望对你有所帮助。

首先，嫩煮银丝。

食材:嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒粉、少量虾仁。

制作方法:

1.将整块豆腐放入沸水中烫一下，以防豆腐破裂。

2.然后修掉硬边，切成丝。

3.把豆腐放在盆里，用开水烫一下。

4.锅中加入少许汤汁，加入虾仁、盐、味精。水开后，将豆腐丝轻轻放入锅中，小火煮十分钟。当汁液变白变稠时，撒上一些葱花和胡椒粉。

特点:豆腐如银线，不易破碎，味道鲜美，营养丰富，适合无牙老人食用。

第二，不要黄焖蛋。

材料:鸡蛋5个，青菜心6个，盐，油，虾仁，葱花。

制作:

1.把青菜洗干净，帮叶子保留白菜的心，把白菜的头变成橄榄形，然后把白菜的叶子切开，把心切成四瓣。

2.取一个锅加热，舀入熟透的猪油。四成热的时候，放青菜。用铁勺把它变成翠绿色的时候，用漏勺把它捞出来。

3.取一碗蓝边2号的米饭，打蛋清(蛋黄另用)，搅拌均匀，加盐和葱花，倒入少许米汤。

4.把青菜放在心里，用蒸锅或电饭锅蒸熟，取出，撒上虾仁，即可食用。

特点:蛋白色如玉，菜心绿如玉；清淡爽口，鲜香可口，入口即化，适合无牙老人食用。

适合老年人的食物:

1.主食和豆类的选择。

大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、红小豆、黑豆、黄豆、豆腐等豆制品。

2.肉、蛋和奶的选择。

瘦肉、鸡、鸭、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参、牛奶和鸡蛋等。

3.蔬菜的选择。

冬瓜、莲藕、胡萝卜、茄子、芹菜、菱角、竹笋、白菜、海带、黑木耳等。

4.水果的选择。

梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。

5.其他。

老年人要多喝蜂蜜、红茶、绿茶。