头发变白可能是因为铜、锌等微量元素的缺乏，但这并不完全是原因。

铜、锌缺乏的人，平时可以多吃一些像猪肝、花生、鱼、蛋、奶、坚果等富含微量元素铜、锌的食物。但是，头发变白的原因有很多。最好根据病因来治疗:

1.和遗传有关。比如白头少是最常见的原因。治疗后可以减缓白发的进程，但不可逆转。

2.由一些疾病引起的。比如白癜风，在局部色素细胞丧失后，白斑上的头发也会变白，经过治疗可以痊愈，头发可以恢复原来的颜色。

3.与焦虑、精神压力过大、长期熬夜等一些因素有关。这些都容易出现白发。建议患者改善日常作息，调整心态，多吃有营养的食物补充营养，可以减缓头发变白。