胃癌发病率存在明显的地区差异。我国西北和东部沿海地区胃癌发病率明显高于南方。长期食用熏制、腌制食品的人群，远端胃癌发病率较高，与食物中亚硝酸盐、霉菌毒素、多环芳烃等致癌物或癌前体物含量较高有关。吸烟者患胃癌的风险比不吸烟者高50%。而且胃癌的分类因地域或致病原因不同而不同。先说胃癌的分类和病例的分类。

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首先，按照病理分类，胃癌可以分为第一类。早期胃癌主要局限于黏膜层和黏膜下层，与有无淋巴结转移无关。分为隆起型、表浅型(表浅隆起型、表浅平坦型、表浅凹陷型)和凹陷型。

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还有第二类，进展期胃癌，主要是癌组织浸润到肌层或浆膜层的胃癌，大致分为9种类型:结节状浸渍伞型、盘状伞型、局部溃疡型、浸润性溃疡型、局部浸润型、弥漫浸润型、表面扩散型、混合型、多发性癌。

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胃癌的组织学类型可分为乳头状腺、管状腺癌(高分化和中分化)、低分化腺癌、印戒细胞癌、粘膜腺癌、硬癌、未分化癌和混合癌。胃癌还可以根据其组织结构、细胞形态、分化程度进行细分！

虽然胃癌的分类在病例或组织上有所不同，但由于其发病快，病程短，如果不及时治疗，一旦转移扩散，就意味着患者将失去治愈的机会，所以早期发现和治疗是唯一正确的途径。