晚上口干口苦可能是糖尿病或者室内干燥，或者胆囊炎。

首先，冬天室内因为开了空调或者暖气，室内空气比较干燥，晚上睡觉容易口干。保持室内湿度，不要太干燥。你可以用空气加湿器。

其次，糖尿病患者会口干，除此之外，还会出现食欲亢进、多饮、多尿的症状。血糖测试可以明确诊断。

再者，胆囊炎患者会出现口干口苦的症状，还可能伴有右上腹疼痛。消化系统彩色多普勒超声可以做出明确诊断。