胰腺癌患者吃东西没有什么禁忌，只要能吃就行。

但是，很多胰腺癌患者会食欲不振。比如最常见的就是厌油，因为胰腺癌大多发生在胰头，很多人会造成胆道梗阻。胰腺癌的全称是胰腺导管腺癌。很多情况下，胰管容易被侵犯，导致胰管梗阻，胰腺外分泌功能受损。而胰腺的外分泌功能和胆道分泌的胆汁，两者都不容易进入肠道，所以受损的消化功能往往是油性的。

这时候最好考虑用外感的方法补充胰酶胶囊，改善食欲和消化功能。建议胰腺癌患者低脂饮食，保持高蛋白优质蛋白饮食，同时补充维生素。此外，根据指南，最好推荐含有ω-3不饱和脂肪酸、核苷酸和精氨酸的营养剂，它们有助于提高免疫功能。

所以在很多情况下，普通饮食可能难以保证胰腺癌患者的营养，有时要考虑商业的、现成的、合成的营养制剂。