动脉硬化患者的饮食要注意什么呢？

当然是要从避免引起动脉硬化的危险因素上来考虑了。一般是这么认为的：

第一，要低脂饮食，也就是说不要太过油腻，肥肉、动物内脏、蛋黄等高脂、高胆固醇的食物要适当控制。

第二，要低盐饮食，也就是说不能吃的太咸，咸菜之类的要节制。

第三，要戒烟、限酒，养成良好的生活习惯。

不过，我个人认为，饮食的控制也不能走极端，说是要注意清淡饮食，但不是说就必须去吃斋，一点肉蛋都不吃。其实，天天吃素的和尚也会出现动脉硬化，他的脂质代谢也不见得很正常。所以，均衡饮食可能更为重要，否则不但未能达成预防动脉硬化的目标，反而有可能出现严重的营养不良。

另外，在节制饮食的基础上，配合适当运动，增加热量的消耗，有效地控制体重，对预防动脉硬化的发生和发展会有帮助。