预防动脉粥样硬化可以从以下几个方面进行:

1.调整饮食结构，严格控制胆固醇、脂肪和糖的摄入，避免食用高胆固醇、高脂肪的食物，如肥牛、动物油、动物内脏、蛋黄等。吃一些新鲜的水果和蔬菜，适量食用豆类、豆制品、植物油和牛奶绿茶等。

2.同时要养成良好的生活习惯，控制自己的情绪，不抽烟喝酒，禁止暴饮暴食，把自己的血脂、血糖、血压、体重控制在正常范围内。

3.一旦确诊动脉粥样硬化，应长期使用抗血小板聚集药物，他汀类药物可稳定斑块。