当患者手被刀割伤时，如果伤口较浅，且皮下组织无损伤，消毒后用无菌棉球局部压迫可止血，必要时可外敷云南白药，可减轻疼痛，抑制出血。

如果伤口较深或较严重，如伴有皮下肉芽组织外翻或活动性出血，建议立即用绷带止血，并定期到医院对伤口进行消毒和缝合，防止感染。

预防感染的方法如下:

1.定期伤口消毒。

2.适当使用抗生素。

3.尝试注射破伤风抗毒素预防破伤风。

4.外用表皮生长因子，同时尽量避免用力。