老人脸色发黄，认为是以下原因造成的:

第一，可能是生理因素。比如短时间内吃大量含胡萝卜素的食物，会导致脸部发黄。这种情况通常不需要治疗，但可以通过多喝水或吃一些其他食物来缓解。

其次，病理因素，包括胆汁淤积、肝硬化、胰腺炎、胰腺肿瘤、肝炎等疾病，都会导致面部发黄。

导致老年人脸色发黄的原因有很多。如果不是生理因素导致的，建议去医院做个体检，明确原因再治疗。