日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有:

1.把亚硝酸盐误认为盐。

2.“工业盐”用作食盐。

3.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量高的腌制肉制品、泡菜和变质蔬菜会引起中毒。

4.饮用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的苦井水和蒸笼水也会引起中毒。

5.肉类加工中过量使用亚硝酸盐会导致消费者中毒。