杏仁的学名是杏仁，是人们喜欢的一种坚果。但是很多人有一个误区，总是把它和杏仁混为一谈。其实杏仁不是杏仁，是杏树的果实。由于充足的光照，中国的新疆地区尤其盛产杏仁。那里的少数民族也把杏仁视为非常好的保健食品，可以强身健体。那么，杏仁有什么营养价值呢？让我们逐一解释。

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首先，杏仁的营养价值很高，含有多种营养元素，如植物油、蛋白质、脂肪、淀粉、糖和多种维生素，还含有少量的胡萝卜素。同时，杏仁中还含有一些消化酶和钙、镁、钠等微量元素。

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其次，根据科学家的实验，杏仁的营养成分比同重量的牛肉多好几倍。它含有大量的膳食纤维，不含任何胆固醇。吃了之后就不会担心发胖或者胆固醇超标了。

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此外，杏仁含维生素E最多，还富含黄酮类化合物。维生素E和类黄酮是很好的抗氧化剂，可以对抗体内自由基，延缓细胞衰老。所以多吃杏仁有美容养颜的功效。

此外，杏仁含有大量不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平。多吃杏仁可以降低体内甘油三酯的含量，降低患心脏病的风险。同时杏仁还可以清肠，预防便秘。