韭菜有一种独特的气味，有些人特别喜欢吃。用饺子做韭菜饺子特别受欢迎。我们知道糖尿病有很多饮食禁忌。那么，有糖尿病可以吃韭菜饺子吗？

韭菜含有多种维生素，如维生素B1、B2、C、E和胡萝卜素。其中，每100ug韭菜食物中的胡萝卜素含量高达1410ug，相当于235ug的视黄醇。还富含钾、钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物质元素。韭菜是一种优质高钾食品，对高血压有很好的防治作用。韭菜含有较多的膳食纤维，对糖尿病人有好处。

韭菜的含水量高达85%，热量低。是铁、钾、维生素A的最佳来源，也是维生素c的一般来源，素有“菜里的肉”之称。

传统上，韭菜被认为是辛辣和温暖的性质。入肝、胃、肾经。韭菜主治肾阳虚弱、腰膝冰冷、阳痿早泄、尿频等。脾胃虚弱，嗳气恶心，腹部冷痛，腹泻或便秘等。韭菜具有理气、活血、解毒的功效，适合糖尿病患者食用。

所以糖尿病患者可以吃韭菜饺子，但要根据个人体质，不宜吃太多，韭菜不会导致血糖升高，任何糖尿病患者在病程中都会出现血糖波动，所以也要控制饮食，调整降糖用药方案。

尤其是糖尿病患儿和老年糖尿病患者，食用大量的粗纤维食物，如韭菜、芹菜、大豆等。会导致上腹部不适、嗳气、腹胀、食欲不振等症状，甚至可能影响下一餐。所以你不能吃太多。