龋齿是指蛀牙和蛀牙。一般来说，其致病因素是指各方面不良行为引起的细菌感染，其次是口腔环境中的因素，如饮食中常含有丰富的甜食等。龋齿不是短时间内就能引起的疾病，一般需要很长时间。

一.饮食

饮食中的细菌在龋齿的形成中起着重要的作用。食物中含有大量的碳水化合物和糖类。这些物质不仅供给菌斑中细菌的生存和活动能量，而且通过细菌代谢使糖酵解产生有机酸。酸长时间停留在牙齿表面和窝沟，使牙釉质脱矿破坏，然后一些细菌溶解蛋白质形成龋洞。引起龋齿的糖类有很多，其中最主要的是蔗糖。

牙齿发育过程中，营养决定了牙齿组织的生化结构，钙化好的牙齿抗龋性高。如果食物中含有不足的矿物盐、主要维生素和微量元素，如钙、磷、维生素B1、D和氟，抗龋齿能力就会低下，从而产生龋齿的条件。

乳牙在胎儿时期已经发生、发育和钙化。虽然母亲和新生乳牙的营养对乳牙的发育没有决定性的影响，但对于乳牙的钙化，加强母亲营养仍然是有益的。除非母亲患有严重的代谢紊乱或遗传疾病，否则乳牙一般不容易受到严重影响。

第二，牙齿

牙齿的形状、结构和位置与龋齿的发生有明显的关系。牙齿咬合面的窝沟是发育过程中留下的缺陷。深的窝沟容易滞留细胞和食物残渣，不容易清除，容易诱发龋齿。矿化不足的牙齿，尤其是钙化不足的牙齿，牙釉质和牙本质密度低，抗龋能力低，容易发生龋齿。

虽然牙齿的矿化结构中氟化物的含量很少，但增强牙齿的抗龋性是非常重要的。当牙齿含有适量的氟时，龋齿就不太可能发生。乳牙和年轻恒牙的结构和钙化程度不够成熟，容易受到致龋因素的影响，患龋率较高。

唾液是牙齿的外部环境，起着缓冲、洗涤、抗淋或抑菌的作用。大量稀薄的唾液可以清洗牙齿表面，减少细菌和食物残渣的堆积。少量浓稠的唾液容易停留，促使牙菌斑形成，附着在牙齿表面。唾液的性质和成分影响其缓冲能力和细菌的生存条件。

第三，细菌

在龋病的发生和发展过程中，细菌在龋病的发病机制中起着主导作用。因此，近年来国际上公认龋齿是由细菌性疾病引起的。细菌种类很多，最主要的是一些变形链球菌和乳杆菌。

龋齿是一种常见病，一般不会对患者造成很大影响。但如果长期不治疗，不仅会对患者的生活质量造成严重影响，还会引发一些并发症，比如牙周炎。严重的患者甚至会导致其他严重的并发症。