膝关节非手术治疗的原则可分为两类:第一类是一般治疗。

对于一般的治疗，首先要对患者进行健康教育，让患者了解病情，知道如何保护自己以减少伤害。比如爬楼梯、爬山、蹲下、穿舒适的鞋子、必要时使用拐杖等，都是一般的治疗方法。还有药物治疗，包括内科、外用药、关节注射等。这些不同的选择。

一般来说，膝骨关节炎的饮食没有特别的要求，就是均衡饮食。但是中医的一些文献记载有讲究饮食。比如疼痛的时候可以吃一些蛇药，包括炖葛根或者青豆，可能对骨关节炎有帮助，但是这些方法目前还没有循证医学证据。

食疗也有温、平、凉之分，所以还是要结合膝关节炎患者的症状来决定是用食疗来帮助还是辅助，但不是主要的治疗方法。