大多数人认为，只要把食物放在冰箱里，就不会腐烂变质。其实冰箱只是采用了降温的方法，减缓了细菌繁殖的速度。如果食物堆积时间长了，也会变坏。这个时候吃它们会导致冰箱食物中毒。大家一定要警惕。

谨防“冰箱食物中毒”。四种食物不宜放冰箱。

1.块根类蔬菜:土豆、南瓜、洋葱等皮厚的食物可以放在室内，不需要放在冰箱里保存。另外，黄瓜、青椒等蔬菜如果放在冰箱里时间长了，容易变黑变软。我们应该更加注意这一点。

2.热带水果:热带和亚热带的水果，如香蕉、芒果等，喜高温，难以适应低温。如果把这些水果放在冰箱里，只会被冷冻，不会好吃。

3.糕点:馒头、面包等淀粉类食物，如果放在冰箱里，会变得又干又硬，根本不好吃。如果一定要放冰箱保存，可以用保鲜膜或者塑料袋包好，再放冰箱，这样不会影响口感。

4.腌肉:腌肉等腌制物品更适合存放在阴凉通风处。这样做可以保证食物的味道。如果你把它们放在冰箱里，因为湿度高，它们会产生一些刺鼻的气味，这大大减少了腊肉的保存时间。

另外，速冻食品解冻后，细菌会快速繁殖。所以解冻后的食物不要再放入冰箱。如果怕解冻后吃不完，不妨在储存前将这些食物分成小包装，一次拿一袋。

专家:生食和熟食绝对不能叠放在一起，以免生食中的细菌接触到熟食，造成冰箱食物中毒。为了避免异味，防止食物中毒，可以先用保鲜膜或者保鲜盒把食物储存起来，再放入冰箱。最重要的是，每个人都必须定期清理冰箱。