急性胆囊炎是指由细菌入侵和胆囊管梗阻引起的胆囊炎症。其主要临床表现为右上腹阵发性疼痛，压痛明显，腹肌强直。95%以上的急性胆囊炎患者都有胆结石异常，所以急性胆囊炎也叫结石性胆囊炎，是临床常见的急腹症。急性胆囊炎患者的术后护理主要是饮食护理。主要护理措施如下。

第一，坚持吃早餐。现在很多上班族为了减肥或者节省时间，习惯不吃早餐。长此以往，不吃早餐会影响胆汁的分泌，容易形成或加重胆囊炎。因此，建议急性胆囊炎患者平时养成吃早餐的习惯，注意早餐营养均衡，饮食合理。养成健康的饮食习惯对促进急性胆囊炎的恢复和防止复发非常重要。

第二，不要暴饮暴食。胆囊炎患者不宜暴饮暴食，一次吃太多。吃多了会导致胆汁分泌增加，导致胆囊得不到休息。需要胆汁强烈的收缩、分泌和排出，可能会引起腹痛，加重病情。因此，建议急性胆囊炎患者在恢复期应定量、定时进食。每餐最好只吃七分饱，少吃多餐，睡前四小时内不要吃东西，这样可以减轻胆囊的负担。

第三，饮食清淡。急性胆囊炎的日常饮食宜清淡，少吃肥肉、动物内脏等油腻食物，多吃水果蔬菜，避免食用容易引起便秘、胀气、腹泻的食物。此外，患者应少吃甜食，因为甜食会导致胆汁成分失衡，可能诱发胆结石。

第四，多喝水。多喝水对促进胆囊恢复和排出体内毒素有很大的帮助。急性胆囊炎患者在恢复期每天至少要喝1.5-2升水。最好喝开水，少喝茶、咖啡等饮料。

急性胆囊炎护理的主要思路是促进胆囊的恢复，加快组织损伤的恢复，减轻胆囊负担，让胆囊得到休息。因此，患者需要注意养成健康的饮食习惯，以便尽快康复，有效防止复发。急性胆囊炎患者的护理主要以饮食护理为主。患者应坚持吃早餐，避免暴饮暴食，保持清淡饮食，多喝水。