菠菜营养丰富，是很好的绿色蔬菜。经常吃菠菜对糖尿病患者有好处。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能为糖尿病患者补充多种营养。菠菜中含有类似胰岛素的物质，所以糖尿病患者多吃菠菜，有助于保持血糖稳定。

糖尿病患者吃菠菜的好处:

1.保持血糖稳定。

菠菜叶中含有一种胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似。因此，糖尿病患者(尤其是二型糖尿病患者)可能希望经常吃菠菜以保持血糖稳定。

2、血

菠菜的蛋白质质量比其他蔬菜高，而且含有相当多的叶绿素，尤其是维生素K，在叶类蔬菜中含量最高(多在根部)。可用于鼻出血、肠道出血的辅助治疗。菠菜补血的原理与其富含的类胡萝卜素和抗坏血酸有关，这两种物质对健康和补血都有重要作用。

3.保护你的视力

菠菜保护视力主要是因为它的类胡萝卜素，可以防止阳光对视网膜的损害。每周吃2 ~ 4次菠菜，可以降低视网膜变性的风险。菠菜中蛋白质、核黄素、铁、磷等无机盐的含量也高于很多蔬菜，这些成分对眼睛有保健作用。

4.防止大脑老化

菠菜对防止大脑老化有一定作用。实验观察表明，多吃菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退。菠菜含有大量的抗氧化剂，可以抗衰老，促进细胞增殖。它不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力。

5.预防便秘

习惯性便秘的人可以常吃菠菜猪血汤。新鲜菠菜500克，洗净切段；猪血250g，切成小块，与菠菜一起加入适量的水做成汤，调味后作为菜肴在餐中食用，每日至少两次。规律饮食对习惯性便秘很有效。

6、排毒

菠菜滑利，味寒。凡患痈肿毒、中毒、酒精中毒者，应吃些菠菜清胃，可将热毒排出胃外。

7.乳鸽炎症的预防和治疗

菠菜有补血功能，血虚者可常吃菠菜。菠菜还含有高水平的天然核黄素(维生素B2)和硫胺素。春季天气干燥时吃新鲜菠菜可以预防这种疾病。

8.抵抗血液癌症的发生

菠菜中含有维生素C、类胡萝卜素、多酚等成分，具有抑制癌症发生的作用。它们的作用包括抗细胞突变、抑制癌变等。

9.对胎儿神经有益。

菠菜含有非常重要的维生素——叶酸。孕妇多吃菠菜，有利于胎儿脑神经发育，防止致畸。