刘爱华
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吃了没炒熟的四季豆，听说会中毒，有哪些症状
发布时间：2023-01-31
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如果食用未煮熟的四季豆，会出现中毒反应，主要临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
绿豆是日常生活中经常吃的蔬菜。它们营养丰富，但烹饪时一定要煮熟。如果没有煮熟，它们很容易引起毒性反应，而且它们含有有害物质，皂甙。皂素本身是一种有毒蛋白质，必须油炸才能破坏其毒性作用。严重中毒还会引起四肢麻木、心慌、胸闷。
食用未煮熟的四季豆后，出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状者，需立即到正规医院就诊。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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