亚硝酸盐是一种化学试剂，在工业上应用广泛。但是，我们在日常生活中经常会遇到亚硝酸盐。比如夏天来了，蔬菜还没吃完，温度太高，蔬菜中含有的盐就会转化成亚硝酸盐。还有，很多咸菜，年货等。冬天吃的含有亚硝酸盐，但含量低不会引起人体中毒。所以亚硝酸盐摄入过多，人会中毒，病情会很快发生，可能导致死亡。

亚硝酸盐中毒的解毒方法。

一、西医

对于亚硝酸盐中毒，应给予对症治疗:催吐、洗胃、导泻、静脉输液、利尿、纠正酸中毒、吸氧等对症治疗。

1.吸氧:亚硝酸盐是一种氧化剂，可将正常的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去供氧能力，导致组织缺氧。观察发现，患者脸色发青，嘴唇发紫，静脉血液呈青紫色，都是缺氧的表现，立即给氧。

2.洗胃:如果中毒时间短，应及时洗胃。

3.亚甲蓝的应用:是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，可降低高铁血红蛋白，恢复正常的输氧功能。用量为每公斤体重1 ~ 2毫克，高渗葡萄糖可提高血液渗透压，增加解毒功能，有短期利尿作用。

4.对症治疗:心肺功能受影响的患者也应对症治疗，如呼吸兴奋剂、抗心律失常药物等。

5.营养支持:病情稳定后，给予能量合剂、维生素C等支持疗法。

第二，中医

1.传统中医偏方:

1)呕吐排毒法:

(1)甘草、瓜提、玄参、地榆水煎服，催吐解毒。

(2)绿豆汤洗胃。

2)中和解毒:

(1)甘草、绿豆适量，汤煎。

(2)将生黄豆和绿豆一起捣碎，加入大米泔水，每日两次服用。

3)攻下解毒:

(1)芒硝，口服。

(2)番泻叶，泡水。

4)利尿解毒法:

(1)将车前草和白茅根加水煎煮。

(2)绿豆、白糖适量，汤煎。