对于脑出血患者，手术后，如果短时间内意识恢复清醒状态，出现明显的低蛋白血症，可以适当补充一些富含蛋白质的食物，如肉、蛋、奶等。

此外，适当补充蛋白粉和蛋白粉，可以有效帮助患者增加营养，纠正低蛋白血症。

建议在营养师指导下使用。除了补充蛋白质外，还应及时给患者复查水电解质水平，防止出现严重的水电解质紊乱和酸碱失衡。

另外，尽量选择低盐低脂饮食，选择一些清淡、易消化、高热量、高蛋白的食物。