食物中毒是一种严重的疾病。突发的病人会有一些紧急的症状。因此，当患者出现食物中毒时，一定要注意立即去医院。那么食物中毒的主题是什么呢？

1.什么是食物中毒科？

一般来说，当病人食物中毒时，这是一种紧急症状。所以患者要去急诊科矫正。根据患者的病情，可以转专业，比如可以进消化内科或者神经内科，也有可能送ICU检查。食物中毒的家庭是怎样的？

2.什么是食物中毒？

食物中毒是指因食用不利于人体健康的东西而引起的急性中毒性疾病。通常，食物中毒是在不知情的情况下发生的。食物中毒是因食用被细菌及其毒素污染的食物，或食用含有毒蕈、河豚等毒素的动植物而引起的急性中毒性疾病。变质食品和污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

3.食物中毒的症状

胃肠食物中毒

I型胃肠道食物中毒常见于夏秋季，此时气温较高，细菌容易在食物中生长繁殖。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。

葡萄球菌食物中毒

是因食用被金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染的食物而引起的急性疾病。引起葡萄细菌性食物中毒的常见食物主要有淀粉(如剩饭、粥、米粉等。)、乳及乳制品、鱼类、蛋类等。被污染的食物在20 ~ 22℃的室温下放置5小时以上，细菌大量繁殖，产生肠毒素，耐热性强。煮沸30分钟后，仍能保持其毒力，致病。这种疾病在夏天和秋天更常见。食物中毒的家庭是怎样的？

副溶血性弧菌食物中毒

它是由于食用了被副溶血弧菌污染的食物或含有这种细菌的食物而引起的急性或亚急性疾病。副溶血性弧菌是食物中毒的常见病原体，占细菌性食物中毒的相当比例。临床上以恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便等胃肠道症状为主。由该菌引起的食物中毒具有暴发流行(同一时间、同一地区、同一或相似症状、同一被污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(夏秋季)的共同特点。

变形杆菌食物中毒

是由于摄入大量被变形杆菌污染的食物引起的，是条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，根据生化反应不同可分为普通变形杆菌和奇异变形杆菌。有100多种血清型。大量的变形杆菌。在人体内生长繁殖，产生肠毒素，导致食物中毒。秋季发病率高，临床表现为胃肠型和过敏型。