为了达到减肥的效果，很多人总是急于求成，试图通过节食来快速减肥。但是节食会对身体产生很大的影响，导致营养物质的缺乏，降低身体的免疫力。所以要达到减肥的效果，首先要调整自己的饮食，掌握一些简单的饮食食谱。那么，秋天该吃什么减肥呢？

一、鱼、香油、菜心。先将油菜的心清洗干净，然后切成3厘米长的段，再将葱、姜、蒜切成片，豆瓣酱磨好，然后准备白糖、白醋、酱油、味精、水淀粉、盐，然后锅里放油加热，再将油菜放入锅里翻炒，然后锅里放油，豆瓣酱和葱、姜、蒜一起翻炒，出香味。

二、红烧香菇。红烧蘑菇需要红苹果、西兰花、草菇和蘑菇。主料是色拉油、葱、盐、味精、胡椒粉、少许米粉。将这些材料切好后，在锅中用油炒香葱、姜片，加入所有的材料和调料，大火翻炒后即可。这种方法可以达到非常好的减肥效果，因为主要是一些清淡的食材。

第三，蒜泥豆角丝。蒜丝豆角需要豆角和蒜泥，调料分别需要少许醋、盐和香油。先将豆子洗净，切成斜刀，用开水焯一下，放入盘中，将蒜泥放入碗中，加入调味料，在豆子上倒一点盐，淋上香油。味道很好，方法也比较简单。只需要一些简单的材料，平时在家就可以了。

以上是一些秋季减肥食谱的介绍，可以让你多吃，瘦下来。而且对身体有益，不会缺少一些营养，对身体更好。平时除了一些减肥食谱，也要注意良好的生活习惯，多做运动，这也是非常好的减肥方法，对身体也有好处。