沙眼是由沙眼衣原体引起的慢性传染性结膜角膜炎。沙眼发生时，会在患者结膜表面形成粗糙的外观，类似于沙粒，故称为沙眼。沙眼早期会出现结膜浸润，如乳头、滤泡增生，也会出现角膜血管翳。晚期眼睑结膜会因受累而结疤，导致眼睑内翻畸形，加重对角膜的损害，可能影响患者视力，严重者甚至导致失明。沙眼的潜伏期一般是5到14天，双眼都会发病。大多数患者是儿童或青少年。

患者患沙眼的主要原因与日常饮食习惯密切相关。建议家长通过调整正常饮食，减少孩子患沙眼的机会。

沙眼患者应多吃枸杞子、决明子等食物。根据清肝明目的功能，枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素等人体必需元素，是拥有一双健康眼睛所必需的。而决明子则有清肝明目、润肠通便的作用。能改善眼睛疼痛、发红、流泪等症状，还能防止患者视力下降。

多吃能提高视力的食物，对眼睛也有好处。如果身体缺乏维生素A，会导致人的眼睛失去对黑暗环境的适应能力。在严重的情况下，他们更有可能患有夜间梦游症。如果长期缺乏维生素A，眼镜容易疲劳。因此，患者可以多吃含维生素A的食物，每天应摄入足够的维生素A。维生素A的最佳来源是肝脏、鱼肝油、各种动物的奶和蛋、植物性食物等。此外，维生素A还可以预防和治疗干眼症。