胆固醇和甘油三酯都是人体的血脂之一。胆固醇是人体内许多代谢的中间体，在人体内起着至关重要的作用。甘油三酯在人体内主要用作燃料和能量。

如果体内的这种物质过多，就可以称之为高脂血症。现代人，由于食物丰富，缺乏运动，生活作息不规律，很容易导致肥胖、高血脂等疾病。

所以在你的日常饮食中，你应该少吃高脂肪和高胆固醇的食物，多吃低脂肪和低胆固醇的食物，比如新鲜的蔬菜、水果和鱼。参加适当的体育锻炼，作息规律，不抽烟不喝酒。

不要吃胆固醇高的食物，包括动物内脏、鸡蛋，尤其是蛋黄，还有肥肉、动物油、奶油花生饼、糖巧克力等。