西红柿是最常见的营养食物，既可以当蔬菜也可以当水果吃。西红柿可以和很多食材搭配，做出各种好吃的菜，比如西红柿炒鸡蛋、土豆西红柿排骨、西红柿炒肉等。这些是我们日常餐桌上常见的西红柿菜。它们简单，美味，不浮夸。西红柿炒肉的做法很简单，也很有营养。但是，如果想保持番茄炒肉的营养，还是需要了解番茄炒肉的食用注意事项。

1.同时吃西红柿和黄瓜。女性的饮食菜单里总是有黄瓜和西红柿，或者是我们最爱的水果沙拉，有时候还会同时加入黄瓜和西红柿。这样吃生果蔬虽然有利于吸收果蔬中的营养，但是因为黄瓜的存在，营养降低了。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C。富含维生素C的西红柿遇到它，有什么营养？记住，黄瓜和西红柿是互斥的。而且番茄的番茄红素还需要加热才能释放更多，更容易吸收。

2.空腹吃西红柿。也和女性的果蔬饮食有关。西红柿因其酸甜口感和护肤功效，常被视为减肥第一果。一般大家都是空腹吃饭，这是惹事的习惯。

西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性团块。这些肿块可能会堵塞胃出口处的幽门，引起胃部胀满、疼痛等不适症状。

3.吃未成熟的西红柿。青番茄含有生物碱苷(龙葵碱)，为针状晶体。它们对碱非常稳定，但可被酸水解。所以，未熟的青番茄吃起来往往会有不适的感觉，轻者口感苦涩，重者甚至会中毒。尤其是绿番茄开始腐烂的时候，它们的茄碱会被破坏。当绿色的西红柿变红时，它们不含龙葵碱。

4.吃之前要加热煮很长时间。番茄虽然加热后释放出更多的番茄红素，但经过长时间的加热和烹饪，番茄失去了原有的营养和味道。如果你吃了变质的西红柿，会导致食物中毒。

5.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时服用。西红柿含维生素K较多，维生素K:主要作用是催化肝脏内凝血酶原和凝血活酶的合成。对狗的最低要求是30ug/kg体重。维生素K不足时，由于凝血酶原合成受到限制，凝血时间延长，导致皮下和肌肉出血。