肠胃炎患者尽量不喝咖啡。

首先，咖啡会刺激肠胃，因为咖啡中含有弱酸性物质，可以直接刺激胃黏膜的形成，加重肠胃炎患者的病情。

其次，咖啡中还含有大量的咖啡因，能刺激神经系统，使胃分泌过多的胃酸，加速胃肠蠕动，导致反酸、烧心、腹痛、腹胀等症状加重。肠胃炎患者。严重者甚至会引起脱水、电解质紊乱、休克等。所以肠胃炎患者不建议喝咖啡，尤其是空腹时。

此外，患者应避免浓茶、酒精等刺激性饮料，尽量不吃油炸、油腻食物，以清淡易消化食物为主，多吃新鲜蔬菜水果和流质、半流质食物，如小米粥、米粥等。