不建议糖尿病人多吃人参果。人参果香味淡雅，果肉鲜嫩多汁，风味独特。它高蛋白、低糖、低脂肪，含有丰富的维生素C和多种人体必需的微量元素，尤其是硒和钙，远远高于其他果蔬。因此，人参果具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容的作用。人参果还可以加工成罐头、果酱、果汁、饮料和口服液。此外，观赏价值很高，可作为盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中的糖分和淀粉含量，以及各种水果的升糖指数。

推荐选择包括:黄瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

精挑细选包括:香蕉、石榴、甜瓜、橙子、苹果、梨、荔枝、芒果等。

不适宜:包括:红枣、红色水果，尤其是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果和蜜饯应禁食。含糖特别高的淡水。

人参果的营养价值

“茄子人参果”食用率达95%以上，具有低糖、高蛋白、富含维生素、氨基酸和微量元素的特点。据实验室分析，每100克成熟鲜果含蛋白质1.9克，是黄瓜和番茄的2倍，是梨和金帅苹果的9倍。总糖为3.1g，与黄瓜和番茄相近，但远低于鸭梨和金帅苹果。粗脂肪0.2g，等于黄瓜和番茄。维生素C130毫克。

是梨和苹果的32倍，黄瓜的14倍，西红柿的6.8倍。维生素B为10.25mg，是番茄和黄瓜的8倍，苹果的5倍。维生素B20.27毫克。黄瓜、番茄、梨的9倍。胡萝卜素为0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍。总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远高于黄瓜、番茄、梨、苹果。