虽然藕粉是一种普通大众都可以吃的食物，但是有人不禁要问:糖尿病人也可以吃藕粉吗？关于这个问题，我们来看看下面的详细介绍吧！

成分介绍

藕粉是杭州的名产，是久负盛名的传统滋补食品。主要包括西湖藕粉和三村藕粉。它和干藕一起磨碎，做成方便食品，很容易洗干净就可以吃了。味道鲜美，老少皆宜。莲藕淀粉含有大量的铁、还原糖等成分，遇空气易氧化，使粉末颜色由白色变为微红。其他淀粉(如红薯、土豆、荸荠、葛根等淀粉)则无此变化，均为纯白色或微黄色；如果这种淀粉是玫瑰红，那就是添加了食用色素造成的。

营养价值

1.莲藕淀粉中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

2.莲藕淀粉中含有鞣质，有一定的健脾止泻作用。能刺激食欲，促进消化，开胃健脾，有利于食欲不振、食欲不振的恢复。

3.莲藕淀粉富含铁、钙等微量元素，植物中蛋白质、维生素、淀粉的含量也很丰富，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。

适用人群

一般人都能吃。

1.老幼妇孺、体弱多病者尤其适合；特别适用于高烧、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的患者。

2.糖尿病人应选择无糖藕粉。

食用效果

莲藕味甘，性温，生熟皆可食用。主要用于治疗热渴、散瘀生肌。

成熟的莲藕性温味甘，益胃健脾，补血止泻。

主治:肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。