首先，糖尿病患者的饮食最好清淡。鸡汤营养丰富，味道鲜美，而且含有大量的维生素C，对于普通人来说是非常好的滋补品。但是对于糖尿病患者来说，可以喝一点鸡汤进行滋补，但是要注意用量，并且要注意在喝之前过滤掉鸡汤中的脂肪，因为糖尿病患者要少吃高脂肪高胆固醇的食物。如果鸡汤太油腻，对糖尿病的恢复是非常不利的。

其次，糖尿病患者需要更加注意饮食。最好不要吃动物内脏等胆固醇高的食物。不要吃含糖量高的食物，如各种糖和甜点、冰淇淋、糖糕等，因为含糖量高的食物容易出现高血糖。另外，最好不要吃太咸、胆固醇高的食物，如肝、肾等动物内脏。糖尿病患者可以吃豆类和豆制品，因为这些食物含有蛋白质和维生素，可以降低血清胆固醇和甘油三酯。此外，五谷杂粮也适合糖尿病人食用，如莜麦粉、荞麦粉、玉米等富含维生素B、多种微量元素和膳食纤维的主食。长期食用可以降低血糖和血脂。蔬果方面，可以吃苦瓜、南瓜、柚子等。这些食物营养丰富，有很好的辅助降血糖作用。

综上所述，糖尿病人可以喝鸡汤，但最好不要喝太多。喝之前最好把脂肪过滤掉。糖尿病患者的饮食应该清淡。在营养摄入均衡的前提下，可以多吃粗粮、鸡蛋、牛奶，以及新鲜的蔬菜水果，而不是吃高热量的食物。糖尿病患者平时可以多做户外运动，可以提高机体免疫力。