白米富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸、纤维素、膳食纤维、B族维生素、矿物质钙、磷、铁、铜、微量元素等营养成分。具有补中、健脾、养胃、聪耳明目、除烦止渴、补充精力、安神定志等功效。因此，糖尿病患者适宜在平日适量进食，以补充身体所需，保持营养均衡。此外，患者还可以选择黑米、红米、糙米、荞麦等粗粮食用，使主食粗细合理，血糖稳定。具体分析如下。

1.黑米:富含氨基酸、矿物质、花青素、维生素C、矿物质钾、镁、膳食纤维、蛋白质、B族维生素等有益物质。具有补肾养血、预防动脉硬化、抗衰老、控制血压和血糖、促进胃肠蠕动、增进食欲的作用。

2.红米:营养价值丰富，富含铁、曲霉K、淀粉、蛋白质、多种维生素、黄酮类、胡萝卜素等有益物质。具有提高机体免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇、补充体力、缓解疲劳、预防贫血、补血、控制血糖的作用。

3.糙米:富含蛋白质、B族维生素、矿物磷、钙、镁、钾、膳食纤维、谷维素、米糠多糖、肌醇等营养成分，具有促进胃肠蠕动、改善便秘、增强免疫系统能力、调节血压、抗氧化、促进新陈代谢、降血糖、降血脂等作用。

4.荞麦:富含球蛋白、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、铁、锰、锌、B族维生素、亚油酸、皮肤等营养成分。具有降低血糖、血脂、胆固醇、促进胃肠蠕动、防止便秘、健脾消食、消炎抗菌、增强体质、提高免疫力的作用。

从上面的介绍可以知道，糖尿病人可以吃白米饭。同时粗粮如黑米、红米、糙米、荞麦等。也可食用，并宜搭配主食的粗细，以保证能量和营养的平衡，饮食多样化，从而有效维持血糖在稳定范围，进一步控制病情进展，促进恢复。