据医学专家介绍，优质蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量约为70%-80%。这两种糖都是单糖，容易被人体吸收。糖尿病患者能不能吃蜂蜜，一直是很多中老年人关心的问题。

在这个问题上，外国专家有不同的看法。一些学者认为蜂蜜可以用来治疗糖尿病。也有人说在蜂蜜中发现了一种类似胰岛素的物质。他们认为含有大量维生素B1、维生素C和烟酸的复合维生素蜂蜜很可能成为糖尿病患者的良好食物。国内也有学者认为，糖尿病患者吃蜂蜜不仅无害，还有辅助治疗的作用。这个说法是基于中医对糖尿病的认识和蜂蜜的表现。

但相关医学专家认为，蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量约占70%-80%，容易被人体吸收。所以，如果你的血糖不稳定，就不要服用蜂蜜，以免血糖波动。但糖尿病患者在血糖控制理想的情况下，可以适当服用蜂蜜，但同时要减少其他淀粉类食物的摄入。

再一个，中医认为糖尿病表现为烦渴多饮、口干舌燥、暴饮暴食、大便干结等症状，是肺燥、胃火过盛、阴液不足所致。蜂蜜具有滋阴润燥、补中润肺的作用，所以可以用蜂蜜10-20g加入一些中药汤剂中进行辅助治疗。

对于糖尿病患者来说，食疗的关键是掌握糖的数量和质量。在量上，当找到合适的量时，一般不宜随意增加，以免加重胰岛负担，使病情恶化。对于糖的质量，要求选择消化吸收慢的多糖，能使血糖缓慢上升，使胰岛素更好的发挥作用。禁止可直接吸收的葡萄糖和易消化吸收的蔗糖，以免因吸收过多而导致血糖急剧上升。目前国内外糖尿病的饮食治疗都提倡使用高纤维饮食，即多吃粗加工的大米、面粉、豆粉、玉米粉等。，其目的是进一步减缓多糖的消化吸收。

蜂蜜中含有约80%的糖，其中约45%是不经消化可直接吸收的葡萄糖，约5%是易于消化吸收的蔗糖。吃了蜂蜜后，因为这两种糖吸收很快，所以对血糖影响很大。当糖尿病患者的血糖和尿糖还没有得到控制的时候，吃蜂蜜只会让自己的血糖更高，对疾病的治疗不利。

糖尿病多次治疗后，血糖、尿糖已控制时，如因其他原因需要蜂蜜，应同时扣除一部分当天的主食(50g粮食扣除50g蜂蜜)。开始吃蜂蜜时，还要检查尿糖的变化，根据尿糖的变化及时调整剂量。

总之，认为糖尿病患者在病情不稳定的情况下最好不要吃蜂蜜，必要时在中医或西医的指导下使用更好。