早期营养不良主要是因为食物短缺。现在很多营养不良的患者，大多是因为某种疾病或者偏食、严重挑食引起的。食物对人民来说是最重要的。今天我就和大家聊聊营养不良的病人该怎么吃。

一、营养不良的营养疗法(以下信息仅供参考，详情需咨询医生)

1.虾皮蛋汤

材料:虾皮20克，鸡蛋1个。

制作虾皮，去除杂质，冲洗干净；鸡蛋，敲入碗中，搅打成气泡，然后加入虾皮，搅拌均匀。将蛋液碗放入蒸锅，蒸熟，取出，配饭食用。

功能益气补肾，和胃健脾。这种减肥虾皮，富含钙质，是儿童骨骼生长的必备食物。鸡蛋富含维生素D，蛋黄含钙量更高。这种汤经常吃，可以预防和治疗儿童骨骼钙化不全的症状。是补充钙和维生素d的理想菜肴。

2.蘑菇粥

材料:香菇5克，粳米50克。

制备方法:将香菇用冷水浸泡，洗净，切碎；粳米，洗干净。锅里放些水，香菇，粳米，一起煮。用武火煮沸后，改用文火煮至粥熟。

养血，调中，健脾益气。香菇是这顿饭的营养。现代实用中医说，“香菇是补充维生素D、预防佝偻病、治疗贫血的重要药剂。”此粥可防治儿童厌食、佝偻病、贫血等疾病。

3.百合蒸鳝鱼

材料:百合100克，鳗鱼肉250克，米酒，味精，精盐，葱花和少许姜末。

方法:将鲜百合的内膜撕掉，用精盐彻底擦干净，洗净，切块，放入碗中。将鳝鱼肉切成小块，加少许盐，用黄酒浸泡10分钟，放在百合上，撒上姜末、葱花、味精，笼蒸。

具有润肺清心、补虚止痛的功能。此食疗用百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁、钾等成分，具有润肺止咳、清心安神的功效。鳝鱼也叫鳝鱼，味甘，性平。本品能补虚损，补益气血。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和多糖。常用于体虚、小儿疳积等。

4.牛奶粥

牛奶或羊奶适量，大米50克，糖适量。

将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，用文火煮粥。粥半熟时，在米汤中加入牛奶和糖，做成粥。早餐最好趁热吃，空腹吃。

功能养血润燥，和胃健脾。此餐牛奶有补血润燥的作用。牛奶是一种经常食用的营养丰富的滋补食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和维生素。用大米煮粥，既能强化健脾胃的功能，又能延长在胃肠道消化吸收的时间，加强滋补作用。可用于儿童营养不良、发育迟缓、四肢瘦弱、气血不足、面色萎黄、小儿疳积等代谢性疾病。

5.鸡肝粥

材料:鸡肝1个，大米60克。

制作方法:鸡肝洗净，切碎；粳米，洗干净。锅加热，加入适量清水，放入粳米、鸡肝，用武火煮沸，再用文火煮至粥熟，分几次饮用。

功能养血明目，益肾健胃。这顿饭用的鸡肝营养丰富，味甘，性温，有滋补肝肾的作用。《本草纲目集》记载:“鸡肝能补肾安胎，还能清除疳积，明目。”这种粥可以用来治疗儿童营养不良。

二、营养不良吃什么对身体好？

1.强调母乳喂养，因为母乳中的营养是全面的，但重要的是让哺乳期的妈妈摄入足够的维生素A和维生素D，也可以从宝宝出生后1 ~ 2周开始，每天摄入500 ~ 1,000 IU的维生素D，连续服用至2 ~ 3岁。

2.及时给婴儿添加富含维生素D和钙的辅食，如蛋黄、肝糊、鱼肝油制剂、虾皮、菜末、果汁、米汤等。1岁以上的孩子要全面提高饮食质量，每天定时吃牛奶、鸡蛋、豆腐、绿叶蔬菜、糖和主食。

3.多吃米粥、牛奶、鸡肉、鸭肉、鸡肝、山楂、鳗鱼、鹌鹑、银鱼。饮食宜软、烂、细，以利于消化吸收。

3.营养不良不宜吃哪些食物？

1.为了防止营养不良，儿童应少吃硬而难消化的食物，如豆类、花生和玉米。

2.避免煎、炸、熏、烤以及油腻和甜食。

3.还要少用芝麻、香油、葱、姜以及各种香味浓郁的调料。

值得注意的是，许多婴儿也患有营养不良。按理说，婴儿营养供给很好。卫生上怎么会出现这种情况？家长要注意喂养方式是否不当。还是宝宝有疾病？这些都需要家长多操心，多关注。必要时去看医生。