食物中毒是指食物中有毒物质引起的不良反应，包括化学性中毒，可以是单一中毒，也可以是群体中毒。轻者影响健康，重者甚至危及生命。那么餐厅食物中毒怎么办？

食物中毒后的第一反应往往是腹部不适。中毒者首先会感到腹胀，部分患者会出现腹痛，部分患者会出现急性腹泻。腹部不适伴有恶心，随后呕吐。

食物中毒最常见的自救方法是呕吐。如果在1 ~ 2小时内服用，可以采用催吐的方法。立即用200ml开水溶解20克盐，冷却后饮用一次。如果不吐，可以多喝几次，快速促吐。也可将100g鲜姜捣碎取汁，用200ml温水冲服。如果你吃了变质的肉类食物，你可以喝十滴水来促进快速呕吐。有些病人还可以用筷子、手指或鹅毛刺激喉咙，引起呕吐。

当然，这种紧急处理并不是治疗食物中毒的最佳方法，而是为急性食物中毒的治疗争取时间。紧急处理后，患者应立即去医院治疗。同时注意保留引起中毒的食物，以便医生确定有毒物质。

此外，当出现食物中毒症状时，首先应立即停止食用中毒食物，立即拨打急救中心120求助，并将中毒者送往医院进行洗胃、导泻和灌肠。一些已经有基础疾病的老年人，如冠心病、高血压等，要特别注意护理。血液粘度的增加可能会导致病情的加重。