肾结石患者可以吃土豆丝。

应高度关注患者的饮食，注意饮食营养的全面平衡。吃单一食物可能会导致结石发病率增加，但吃土豆丝不会。

因为土豆丝的主要成分是维生素淀粉和纤维素，这些成分一般不会引起肾结石。肾结石患者通常主要控制含有尿酸和草酸的饮食。

富含草酸的食物，如菠菜、蘑菇、红茶、西红柿、坚果、大量浓茶。富含尿酸的食物有动物内脏、海鲜等。

所以平时要多吃蔬菜、水果，多喝水，这样才能预防结石的发生。