脑出血是指脑血管破裂出血，情况非常危急。脑出血发生时，要注意积极治疗。恢复期也要注意合理饮食，多吃营养素，提高体质，加快恢复，减少复发的机会。那么，脑出血吃什么营养好呢？

1.新鲜蔬菜和水果:新鲜蔬菜和水果是日常生活中不可缺少的食物，因为这些食物含有大量的维生素C、钾、镁、纤维素等。，它们的作用和功能是增强机体的抵抗力，提高软组织的自我修复能力。同时，它们还能增强血管的致密性，避免血管破裂出血，降低胆固醇，增强血管的致密性。特别是一些脑出血患者，长期卧床很容易便秘。吃一些含有纤维素的蔬菜和水果，可以预防便秘，避免体内堆积更多的毒素。

2.富碘食物:富碘食物主要有海带、紫菜、虾等。吃这些食物可以帮助身体加速糖的吸收、利用和分解，促进脂肪的分解和氧化。防止胆固醇沉积在动脉壁上，调节血清胆固醇和磷脂浓度等。对脑动脉硬化和出血性疾病也有预防和治疗作用。

3.喝混合奶:混合奶是由鲜牛奶、浓米汤、鸡蛋、白糖、香油、盐等制成的营养品。它含有大量的营养物质，可以帮助脑出血患者补充多种营养物质。经常喝酒可以增强他们的体质。

4.含蛋白质的食物:平时可以常吃蛋清、瘦肉、豆类及豆制品、鱼类、各种粗粮。这些食物中含有的蛋白质可以帮助你的身体补充能量。

总而言之，脑出血患者保持清淡的饮食和丰富的营养是非常重要的，尽量保证饮食营养均衡。其次，如果需要服用其他补品，一定要有专业医生的指导。不要随意服用一些含有中药成分的补品，也不要过分依赖补品，以免对身体造成不必要的伤害。